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Les Granges sont le fief des puissantes familles berrichonnes Trousseau aux XlVème et XVème siècles, de La Porte aux XVème et XVllème siècles, Dufaur au XVIIème siècle, puis Labbe et leurs descendants du XVIIème au XXème siècle. Après le décès de son père Pierre Labbe (1662-1743), Etienne Labbe (1698-1772), vicomte de Saint Georges, docteur de l'université de Bourges, fait reconstruire en 1747 les communs au nord du château des Granges pour servir d'écurie, de bergerie, de cellier voire de magnanerie. Il se marie en 1749 avec Marie-Françoise de Bar, et le couple s'installe avec ses sept enfants dans le bâtiment d'exploitation nouvellement construit comme habitation principale. Celui-ci porte désormais le nom de Château de Saint Georges.